2026年餐饮行业的关键词,必然是“板前”——即一人食吧台现做。曾经只有寿司有板前模式,如今煲仔饭、火锅都在尝试,核心就是解决大正餐一人食的痛点。这背后,是“长保不如短保,短保不如新鲜,新鲜不如现做,现做不如在你眼前做”的消费逻辑升级。
找准了门路,打开了思路。好山好水、苗家风情,十八洞村入选世界“最佳旅游乡村”,2024年人均收入是2013年的16倍多。
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